Mục lục
Ăn chè đậu đỏ trong ngày lễ Thất tịch là một hoạt dộng được nhiều người lựa chọn vào ngày lễ Thất tịch. Món chè này rất dễ làm và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà. Hãy cùng Lịch Việt tìm hiểu cách nấu chè đậu đỏ cho ngày lễ Thất tịch trong bài viết dưới đây nhé.
Vì sao mọi người ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch?
Ngày Thất tịch bắt đầu với truyền thuyết về Ngưu Lang và Chức Nữ, đây là ngày mà Ngưu Lang và Chức Nữ được gặp nhau sau 1 năm xa cách. Đậu đỏ là tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc. Bên cạnh đó, loại đậu này còn mang ý nghĩa về những mối tình duyên đẹp đẽ.
Theo quan niệm dân gian, ăn chè đậu đỏ giúp cho chuyện tình thêm phần bền vững và gắn kết. Nếu còn đang độc thân, ăn chè đậu đỏ có thể giúp bạn tìm được nửa kia của đời mình.
Xem thêm: Thất tịch là ngày gì? Nguồn gốc và ý nghĩa của ngày lễ Thất tịch
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 300g đậu đỏ
- Đường: 250g
- Muối: 1 thìa cafe
- Bột năng: 15g
- Muối
- Nước cốt dừa
Cách làm
Bước 1: Ngâm đậu
Đậu mua về nên để ngâm trong vòng 6 - 8 tiếng khi bạn đi ngủ để tiết kiệm thời gian. Ngâm đậu giúp cho hạt đậu mềm hơn, nở to hơn Việc ngâm đậu sẽ giúp cho đậu nở to hơn và mềm hơn, nhờ đó, món chè của bạn khi nấu lên sẽ có vị ngon hơn.
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ
Đậu ngâm xong thì cho vào nồi áp suất cùng 1 lít nước và một chút muối và đặt thời gian nấu là 30 phút. Sau khi nấu xong, bạn dặm thử một hạt đậu, nếu nhuyễn hoàn toàn thì có nghĩa là đậu đã đạt yêu cầu.
Cuối cùng, bạn cho đường vào và khuấy đều để đường tan hết ra là được.
Bước 3: Hoàn thành
Để món chè đậu đỏ có phần nước kết dính, có độ sánh nhất định, bạn chỉ cần đổ một ít bột năng và khuấy đều, đợi nồi chè sôi thêm một lần nữa là được.
Sau khi múc chè ra từng bát, bạn hãy thêm vào một ít nước cốt dừa để tạo độ thơm. Không nên cho trực tiếp nước cốt dừa vào nồi chè đang sôi bởi nó sẽ khiến chè nhanh hỏng.
Nấu chè đậu đỏ trân châu
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 100g
- Bột năng: 100g
- Đường: 250g
- Gừng
- Muối
Cách làm
- Ngâm đậu đỏ như cách trên. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái thành những sợi nhỏ.
- Đun đậu trên bếp với tỉ lệ nước, đậu vừa phải, khi đậu chín thì cho đường vào
- Trộn bột năng với nước nóng vừa sôi và nhồi đến khi bột dẻo mịn. Nặn thành từng viên trân châu và thả vào nồi nước để luộc. Sau khi luộc xong khoảng 15 phút, bạn vớt trân châu ra tô nước đá.
- Múc chè đậu đỏ ra từng bát, thêm trân châu và gừng sợi vừa ăn.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 150g
- Hạt sen: 80g
- Đường nâu: 80g
- Muối: nửa thìa cafe
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Baking soda: nửa muỗng cafe
Cách làm
- Để nấu chè đậu đỏ hạt sen, bạn nên ngâm đậu đỏ cùng hạt sen khô qua đêm. Nếu là hạt sen tươi, bạn không cần phải ngâm.
- Ninh đậu đỏ với hạt sen trong 1 tiếng, nếu bạn muốn đậu nhanh chín hơn, hãy bỏ thêm baking soda vào.
- Khi đậu mề, lọc riêng nước và phần đậu ra.
- Xào hạt sen, đậu đỏ với đường cùng một ít muối.
- Tiếp tục nấu chè trên bếp, đổ thêm 100ml nước rồi đợi đậu sôi thêm 1 lần nữa là bạn có thể tắt bếp. Món chè đậu đỏ hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho cả gia đình.
Trên đây là cách nấu chè đậu đỏ cho ngày lễ Thất tịch mà bạn nên biết. Để tìm hiểu thêm một số thông tin hữu ích, hãy truy cập Lịch Việt thường xuyên bạn nhé.
.jpg)
